Minu onu Marko on väga hea kokk. Talle meeldib erinevate retseptidega eksperimenteerida ning uusi maitseid katsetada. Tal on oskus valmistada ka kõige lihtsamatest koostisosadest esmaklassilisi roogasid. Marko on üks minu eeskuju ja tema kõrval õppisin ma väikese tüdrukuna julgust proovida ja armastust toidutegemise vastu. Tema toidud näevad alati ka väga head välja.
Marko valmistab toitu imelise kergusega ja need maitsevad imehästi. See tuleb ilmselt tema armastusest ja huvist toidu, erinevate toidukultuuride ja köökide vastu ning soovist pakkuda iseendale ja oma perele nauditavaid toiduelamusi.
See on midagi, mis on tema jaoks väga oluline. HEA SÖÖK :)
Koorene kanapasta on üks neist toitudest, mis mulle alati meelde tuleb, kui Marko ja tema toitude peale mõtlen. See on ilmselt sellepärast, et see toit valmib kiiresti ning kana ja pasta kuulusid ja kuuluvad minu lemmikute hulka juba väikesest peale.
Selleks, et valmistada onu Marko koorest kanapastat on sul vaja
500 g kanafileed
1 suur sibul
4 küüslauguküünt
260 g päikesekuivatatud tomateid
500 ml kanapuljongit
250 ml toidukoort või vahukoor
1 pakk (250 g) Fettuccine munanuudleid
75 g riivitud Parmesani juustu
150 g värskeid beebispinatilehti
soola
pipart
100 võid
oliivõli
VALMISTAMINE
Tükelda kana 2-3 cm suurusteks tükkideks. Maitsesta soola ja pipraga. Järgmisena haki sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks. Kuumuta suurel kõrgete äärtega pannil oiliivõli ja osa võist. Aseta pannile sibul ja küüslauk. Küpseta kergelt. Eemalda pannilt. Nüüd lisa pannile ülejäänud võid ja oliivõli ning prae seni kuni kanatükid väljast kuldpruunid ja seest peaaegu valmis. Eemalda kana pannilt ja hoia soojas.
Alanda küpsetamistemperatuuri keskmiseni ning kall pannile päikesekuivatatud tomatid ning juba eelküpsetatud sibul ja küüslauk. Umbes 30 sekundi pärast kalla pannile puljong ja koor. Sega.
Lisa segule munanuudlid ja ole veendudnud, et vedelik katab kogu nuudlite massi. Keeda vaiksel tulel
(keskmiselt madala temperatuuriga) õrnalt segades kuni pasta on valmis. Selleks kulub umbes 10-15 minutit vastavalt keemistemperatuurile. Kui teile tundub, et vedelikku on liiga vähe võite lisada kanapuljongit või koort. Lõpptulemuseks on kooreselt kreemine pasta. Kui teile tundub, et kaste on liiga paks võite lisada koort või piima. Aga kui kaste tundub liiga vedel, tuleb seda veel keeta.
Nüüd lisage pannile kanafilee tükid, parmesaani juust ja värsked beebispinati lehed.
Serveeri kuumalt.
HEAD NAUTIMIST :)
Comentários