Minu ema kreemine lõhepirukas kirsstomatite ja brokoliga on väga maitsev ja hõrk. Mulle meeldib selle piruka lihtsus ja mõnus juustune põhi. Seda põhja saab kasutada ka teiste soolaste pirukate valmistamiseks. Minu ema kasutab seda ka oma suvise kukeseene piruka valmistamiseks.
Lõhe, brokol, kirsstomatid, porru, sidruni värskus ja parmesani pikantsus on äge kombo, mis värske salati kõrval kiirelt kaob.
SEE ON ÜKS TÕSISELT MAITSEV PIRUKAS :)
Maitsva ja mahlase lõhepiruka valmistamiseks on sul vaja
PÕHI
100g võid
1,5 dl nisujahu
1,5 dl täistera rukkijahu
20-25g parmesani juustu
soola
TÄIDIS
500g lõhefileed
kaks peotäit brokkolit
1 väike porru
3 muna
2 dl kohvikoort
100g riivitud kõva juustu (parmesan)
mõned kirsstomatid
sidruni mahla
soola
pipart
PÕHJA VALMISTAMINE
Taina valmistamiseks näpi toasoe või, jahu, riivitud juust ja sool ühtlaseks massiks. Kata 26cm läbimõõduga pann küpsetuspaberiga ja suru taigen vormi põhja ja äärtele. Pane vorm täidise valmistamise ajaks külmikusse.
TÄIDISE VALMISTAMINE
Lõika lõhefilee kuubikuteks ja aseta kaussi. Raputa peale soola, pipart ja sidruni mahla, sega läbi.
Viiluta porru ning kuumuta kiirelt õlisel pannil. Keeda brokkolit umbes minut aega.
Kausis klopi kokku munad ja lisa koor, soovikorral maitsesta soola-pipraga. Lisa riivitud juust.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Enne pirukapõhja ahju panemist torka kahvliga põhja mõned augud.
Seejärel küpseta põhja 10 minutit.
Laota eelküpsetatud põhjale porru ning kata kogu põhi ühtlaselt kala tükkidega. Siis lisa brokkoli ja mõned poolitatud kirsstomatid. Viimaks vala kogu põhi üle muna-kooreseguga
Aseta pirukas ahju 25. minutiks 180C* juures.
Serveeri rohelise salatiga.
HEAD NAUTIMIST :)
Commentaires